Растет число отравлений грибами: уже более сорока пострадавших

В Беларуси 43 человека отравились грибами, в том числе семеро детей в возрасте от одного до одиннадцати лет. Восемь отравившихся умерли, среди них – девятилетний ребенок. Количество пострадавших по сравнению с данными за январь-август выросло более чем в два раза, сообщает пресс-служба Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

По состоянию на 5 октября в республике зарегистрировано 36 случаев отравлений грибами: в Брестской области – 12, Минской – 7, Могилевской – 6, Гомельской – 5, Витебской – 3, Гродненской – 2, в Минске – 1. Пострадали 43 человека.

Признаки отравления

Первые признаки начинаются внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов. Резкая боль в животе, неукротимая рвота, понос, слабость, головная боль. Могут присоединиться судороги и галлюцинации.

Важно: несъедобные грибы имеют сильнодействующие яды, которые не разрушаются при кулинарной обработке.

Опасны не только ядовитые грибы, но и условно-съедобные, если их неправильно приготовить. К условно-съедобным относятся некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и др. Их плодовые тела содержат раздражающие, едкие, горькие ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление.

Важно: родители должны исключить грибы из рациона детей. Также грибы противопоказаны тем, у кого болезни печени и обмена веществ, престарелым людям.

Причиной отравления могут стать и съедобные грибы, если они долго находились без кулинарной обработки. Бывают случаи отравления недоваренными и сырыми съедобными грибами.

При первых признаках недомогания после употребления грибов немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

«Не уверен – не бери» и другие правила сбора и обработки грибов

  • Собирайте только известные грибы.
  • Собранные грибы как можно быстрее сортируйте и обработайте – подгнивший съедобный гриб может стать ядовитым.
  • Сбором и сортировкой грибов должны заниматься только взрослые.
  • Не собирайте и не покупайте переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы.
  • Не пробуйте подозрительные грибы на вкус.
  • Заготавливайте впрок только молодые грибы.
  • Солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно.
  • Перед отвариванием тщательной мойте грибы.
  • Не покупайте на рынке с рук различные грибные консервы домашнего приготовления, а также сухие грибы.
  • Пластинчатые грибы покупайте только с ножкой, по которой можно идентифицировать бледную поганку.
  • Условно-съедобные грибы отваривайте минимум два раза не менее 50-ти минут каждый раз, промывайте их проточной водой между варками.
  • Отваривайте все грибы, а отвар сливайте.
  • Не собирайте грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Подготовила Юлия Довлетова

Если вы дочитали эту статью, нажмите сердечко.
Давайте обсудим эту статью в нашем Ранак-Чате.

RANAK