Татьяна Крюкова пришла к управлению собственным бизнесом путем довольно витиеватым: имея двойное транспортное образование, она 12 лет проработала логистом в автобусном парке, затем решила сменить деятельность на абсолютно не связанную с логистикой, и устроилась в жилищный отдел исполкома. 10 лет работы «с гражданами» закончились уходом в никуда. После полугодового размышления чем бы заняться, Татьяна открывает собственный кондитерский магазин «Кандуринка», мгновенно ставший популярным как у профессиональных тортоделов, так и у обычных хозяюшек, увлекающихся выпечкой.

А еще в жизненной копилке Тани опыт управления собственным магазином ниток и пряжи, двое детей-подростков, собака, муж-дальнобойщик и завидный оптимизм!

Подруги-вдохновительницы…

— Не знаю, как у других, а у меня на каждой из моих работ наступал момент выгорания. Очередной пришелся на 2020 год, когда после десяти лет работы в жилищном отделе я поняла, что пора уходить. Мне неинтересно, меня «съедает» эта работа. И я ушла. Можно сказать, в никуда. Полгода сидела дома, занималась детьми. А потом «случился случай», — смеясь, рассказывает Татьяна. – Моя подруга, кондитер, пекла торты и столкнулась с тем, что в Светлогорске купить какие-то специальные ингредиенты, приспособления и всякие другие прибамбасы для кондитеров практически негде. Говорит: «А попробуй!». А я такая: «А давай!».

 

Подруг в своей жизни Таня называет двигателем перемен. Так уж получилось. Потому что 17 лет назад именно подруга, только другая, подвигла ее заняться торговлей ниток и пряжи, для чего на автостанции был открыт небольшой магазинчик.  Всё шло довольно неплохо, были и покупатели, и доходы. Но, просуществовав года три, «ниточный бизнес» сошел на нет, потому что Татьяна попала в больницу на сохранение. Приоритеты сместились, магазин она закрыла.

— Заниматься нитками и пряжей мне было действительно интересно. Ведь осваивая новое дело, ты узнаешь столько нового! Например, что существует миллион оттенков цветов, что пряжа – это не только шерсть. Это тянется, это не тянется, это красится, это не красится. И сразу отвечаю на вопрос: «Нет, вязать я не стала!», — смеется Таня. – И сейчас, несмотря на то, что у меня кондитерский магазин, я торты не пеку, я их ем!

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🌟 «Кандуринка»

    • Всё для кондитера
    • Вафельная печать

Доставка по городу, отправка по РБ европочтой

📌 Где? Светлогорск, ул. Ленина, р-н Центральной пл., пав. «Сдобушка»

🕒 Время работы: пн. – пт. 10:00 — 18:00, сб. – вс. 10:00 — 16:00

📱 +375-29-915-22-23
📱 +375-29-916-00-23 (маг.)
kandurinka@gmail.com

Инстаграм Вконтакте

ИП Крюкова Т. Н. УНП 491275418


Я не боюсь авантюр!

— Я ничего и никогда не боялась. Начинать что-то новое – это классно! Причем, я всегда начинала такие дела, в которых вообще не разбиралась. Не получится? Ну и ладно, распродадим, закроемся. Но это не равнодушие, это – спокойствие. Я всегда доводила до конца начатое, старалась вникать в то дело, которым занималась. Поэтому, наверное, все и получалось!

Вот сейчас, с моим магазином – это была правильная идея. Я вижу, что он востребован, что людям это нужно. Конечно, можно купить торт в магазине, но ведь сделанный своими руками – это совсем другое. Кто-то на заказ делает торты, кто-то – для себя. Тем более мы идем навстречу пожеланиям: вот леденцы начали делать для украшений, статуэтки из глазури заливать. Короче, отслеживаем спрос!

Рецепты ведения бизнеса…

— С чего начинается бизнес? Со знания своих прав. Я знала, что есть возможность взять субсидию в центре занятости на открытие собственного дела. Нужен был бизнес-план, в ходе составления, которого я изучала рынок, поставщиков, ассортимент в аналогичных магазинах в Гомеле, Минске.

Кондитерский бизнес оказался для меня сложным. Я бы сказала, очень сложным. Вот, к примеру, название моего магазина «Кандуринка». Вы знали, что кандурин – это сухой пищевой краситель? И я не знала! Для меня это было вообще ругательное слово! А что такое изомальт? Это сахарозаменитель, из которого делают леденцы. И все эти термины мне пришлось изучать, а сколько их, знаете? А сколько нового появляется!

Магазин существует около полутора лет, но я до сих пор деньги от него домой не приношу. Все в дело! Сейчас мой бизнес работает на свое развитие. Я очень хочу увеличить ассортимент, вот прям в разы! Чтобы покупатель пришел со списком ингредиентов для торта и все, что ему нужно, он мог бы купить у меня. Сразу!

Уже понимаю, что места мне мало. Ищу помещение для еще одного магазина! Планирую открывать интернет-магазин.

Конкуренции не боюсь. Когда открывалась, знала, что примерно за месяц до этого в Светлогорске появился аналогичный. Но за ассортиментом и ценами у них не слежу, да и конкурентами их не считаю. Почему? Ну, вот у нас, к примеру, есть магазин «Торговый центр» и есть «Универсам Юбилейный». Разве они конкуренты? Просто два магазина, у каждого – свои покупатели. Как-то так…

Товары закупаю обычно в Минске, у оптовиков. Выбираю, рассчитываю, чтобы было выгоднее купить, чтобы людям предложить по более доступной цене.

Из разряда «может быть»…

— Может быть, когда-нибудь, я открою «вкусняшный» магазинчик-кафе для детей. Чтобы коктейльчик выпить, пироженку съесть. Я, как сладкоежка, очень страдаю от того, что у нас ничего такого в городе нет. Чтоб сесть, кофе выпить с мороженым или кексом, или тортиком вкусным.

Сладкое вредно? Ой, не люблю я это выражение! Хороший торт – это гамма вкусовых ощущений, это радость. Так что, ешьте то, что вам нравится. И делайте то, что вам нравится. И будем вам счастье!

Вот вам история, подтверждающая! Приходит ко мне в магазин женщина и говорит: «Дайте жалобную книгу!». Что случилось, почему? А она: «Вы привозите слишком вкусное мороженое, а мне его много нельзя!» и хохочет. Так, говорю, в следующий раз не продам! Это позитив неимоверный! Люди приходят ко мне, в основном, с положительной энергетикой! Ведь торты – это праздники, повод ко мне прийти – хороший!

Я люблю поговорить с покупателями, посоветовать. Спрашивают у меня топпер (украшение в виде надписи или фигуры, которое помещается на верхушку торта или пирожного – прим.авт.), «60 лет». Спрашиваю: «Вам для мальчика или девочки?». Оказывается, для мамы. Говорю, зачем же женщине на возраст лишний раз указывать, возьмите лучше «С днем рождения». Вот если б ей 80 лет исполнилось, тогда да, есть чем гордиться.

Вообще, знаете, я заметила, что у нас много долгожителей! Топперы «80 лет» распродаются на ура, постоянно докупаем. Спрашивали, есть ли у нас на 90 лет! Так приятно, что в таком возрасте пожилые люди не одни, что их родные хотят сделать им праздник, пекут торты, отмечают это событие всей семьей!

Бывает так, что я покупателей останавливаю от покупок. Это неопытные клиенты, как правило. Увидели посыпки и давай: мне розовую, белую, синюю. И вот это дайте, и то, красивое, заверните. Всегда задаю вопрос: «Это вам на один торт?». Если да, останавливаю, говорю, что это лишнее, вам не пригодится. И делаю я это для того, чтобы мой довольный покупатель вернулся ко мне снова, а не обижался на меня дома, глядя на груды ненужных ингредиентов.

Про семью

— Родители очень переживали, когда я оставила госслужбу и ушла «в никуда»: «Как так, зарплата, стабильность…». Я их не утешала, не успокаивала, просто поставила перед фактом. Пришлось смириться. Я уже совсем не маленькая девочка, и я точно знаю, что эта работа мне сейчас приносит колоссальное удовольствие, несмотря на то, что ты ложишься в двенадцать ночи, а встаешь в семь утра.

Детей у меня двое: мальчик 10-ти лет и 14-летняя девочка. Сын, кстати, печет шикарное печенье. Я ведь никакую сдобу в магазине никогда не покупаю, так что «хочешь вкусненького – испеки себе сам!», — улыбается Татьяна. – Дети у меня делают трубочки, кексы, сейчас фишка — творожное печенье. Это не мое влияние, я-то вообще очень редко пеку. И не то, что у меня магазин такой. Мне кажется, это старшенькая моя, она девочка очень разносторонняя, ей все интересно попробовать, она и торты делает сама уже. Ну, а малой уже следом тянется.

Работе уделяю много времени, и, наверное, семья в этом плане страдает. Но для меня все равно дети на первом месте. Я любой бизнес отодвигаю, если у моих детей мероприятие какое-то или нужно поговорить.

Тем более, что муж у меня – дальнобойщик. Его очень часто не бывает дома, и мне приходится как-то распределяться так, чтобы меня на всё и всех хватало. На бизнес, на детей, на хозяйство. У меня еще и собака есть, вы не поверите! – тут Татьяна улыбается и разводит руками. – И меня на все хватает. Тяжело? Да нет, прорвемся!

Муж, когда дома, мне очень помогает. Ездит за товаром, мотается в Минск, выбирает, привозит. Все мои начинания поддерживает всегда. Опять же, денег я пока в дом не приношу, в бизнес вкладываю. Так что мы не только живем на его заработок, но еще иногда и в мою «Кандуринку» вбрасываем, если очень надо.

Энергии и сил, будьте уверены, у меня на все хватает! Где беру? В общении! С детьми, с друзьями, с покупателями.

Главное правило: работа должна приносить радость, общайтесь только с приятными людьми, которые не отнимают ваши силы. Может я физически больше устаю, чем, к примеру, когда в исполкоме сидела, но это же ерунда, если внутри тебя – счастье!

Времени мне вот только не хватает, как бы сделать день подлиннее?

Женщина в бизнесе

— Труднее ли женщинам заниматься бизнесом? Нет, я так не думаю. Сейчас многие вопросы, если не все, можно решать по телефону. Трудно, если человек, неважно — мужчина или женщина, конфликтный.

Жесткой быть я не умею, ну, или мне пока не нужно было. Но хочу сказать, что мои поставщики, с которыми я общаюсь, меня обожают. Мы с ними прекрасно общаемся и не только по работе, а скорее, по-приятельски. И при этом я ни с кем с ними никогда вживую не виделась!

Моя позиция: все люди хорошие. А если человек сегодня злой, значит, его кто-то обидел или он не выспался, словом, что-то случилось, что он стал таким. Если считать, что для бизнеса непременно нужно иметь внутри какой-то особый «стержень», то мой стержень – это позитив!

Конфликтные ситуации случаются, без них не обойдешься, но я ищу компромисс, и всегда получается.

Мое мнение: бизнесом может заниматься любой человек, и для того, чтобы быть предпринимателем, не нужно иметь каких-то особых способностей или талантов. Только желание, и ты всему можешь научиться. Наука нехитрая, по большому счету!

Я – безбашенная девчонка без коммерческой жилки. И у меня свой бизнес. А какие варианты? Только вперёд!

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🌟 «Кандуринка»

    • Всё для кондитера
    • Вафельная печать

Доставка по городу, отправка по РБ европочтой

📌 Где? Светлогорск, ул. Ленина, р-н Центральной пл., пав. «Сдобушка»

🕒 Время работы: пн. – пт. 10:00 — 18:00, сб. – вс. 10:00 — 16:00

📱 +375-29-915-22-23
📱 +375-29-916-00-23 (маг.)
kandurinka@gmail.com

Инстаграм Вконтакте

ИП Крюкова Т. Н. УНП 491275418


Если вы дочитали эту статью, нажмите пальчик.
Давайте обсудим эту статью в нашем Ранак-Чате